• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: еда, я люблю тебя! (список заголовков)
10:27 

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
Кто-нибудь смотрит шоу "на ножах"? Вот там Костя Ивлев проверяет заведения на компетентность по салату "Цезарь", а для меня показатель уровня - это вкусное пироженное "картошка". Вчера зашли в лавку - выпить кофе. у меня вот такой десерт был, и что я Вам имею сказать? Картошка и лимонная меренга - восхитительны, чего не могу сказать о недотироамису, которое сестра заказала, и десерт с малиновым желе (желе застыло и превратилось в резину, эдакие жевательные черви, но картошка там - просто шикарна. Вот и я желаю Вам бодрого утра за чашечкой кофе или чая с обязательно вкусным десертом!

@темы: фото, еда, я люблю тебя!, instagram

16:46 

новая форма для запекания активирована

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
чтобы долго не рассусоливать, форма, полученная в понедельник - активирована. В ней успешно была приготовлена лазанья овощная.
Это оказалось достаточно удобно, ничего не вытекает, не пригорает к форме, и вообще, на стол не стыдно подать в такой форме блюдо.
Пишу и подумалось, что тирамису на компанию - тоже очень бы эффектно смотрелось в ней...

@темы: фото, еда, я люблю тебя!

22:51 

лузер-мое второе имя V2.0

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
1.0

V2.0.
Захотелось тут мне повторить увиденное в вк:

ну а что...красители есть, надо пробовать. Итак черничное тесто (краситель бордо) и то что из него испеклось:
итог
запись создана: 04.03.2017 в 16:13

@темы: еда, я люблю тебя!, фото

16:22 

Пятница - день вкуснях ))))

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
Вчера почесав репу - решил, надо на пятницу приготовить кой-чего. Давно косился на рецепт "наполеона" в виде полена. А еще мне хотелось попробовать сделать крем творожный, без масла.
Ну что, сделал из обезжиренного творога+йогурт+сгущенка - крем, в остальном. как в рецепте ( а чтоб не испортить много продукта - сделал из половины упаковки теста). И вот получился такой вот полу-полезный десерт:


@темы: фото, еда, я люблю тебя!

07:34 

Роллы, которые я готовил очень-очень давно )))

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
Я еще, когда-то давно я даже роллы готовил, не все конечно фоткал, да и не думал я тогда что надо фоткать как-то эстетично, но раз уж я тут показываю свои умения, то надо и об этом вспомнить (да и надо наточить ножи, и как-нибудь устроить тест на остаточные умения, и замутить роллов.

кстати на втором - даже роллы в японском омлете (с вином и соусом в составе).

@темы: фото, еда, я люблю тебя!

19:49 

бешенство продолжается, или Александра было не остановить...

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
в связи с тем, что вчерашний пирог на работе ушел на ура и был разобран на рецепты, то сегодня я решил сделать финт и модифицировать рецепт и собрать два очень подходящих ингредиента в одном корже - встречайте шоколадный пирог с черносливом.



главная беда - что до утра его нельзя есть(мужик который умеет готовить,но толстый - вряд ли будет кому-то нужен) . Ну и в чем польза умения готовить, если такие жертвы (он же и пахнет на весс дом, зараза!)

@темы: фото, еда, я люблю тебя!, Кстати о женитьбе...

21:03 

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
только я могу подпевать экс-солистке группы "Ленинград" - Алисе Вокс - "платье Сев Лоран, от душевных ран, от душевных ран себе куплю" и готовить сметанный пирог с орехами. А все почему? Сметана купленная на салаты требует, чтобы ее использовали, салаты я из-за болезни не готовил от слова вообще, а продукт выкидывать жалко )
Так что на утро - домашний пирог, и таки десерт из кураги и чернослива под сметаной ) Ну и кофе. Надо начинать первую рабочую неделю года красиво )))

@темы: Кстати о женитьбе..., дыбр, еда, я люблю тебя!

11:36 

Сладостей пост.

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
Кто голоден - проходите мимо, не задерживайтесь, и не лезьте под кат. Ну, или если Вы не любитель домашней выпечки и всяких сладостей - то заглядывайте в любом состоянии )

приобщиться к сладости-посту

@темы: фото, еда, я люблю тебя!, НГ

21:56 

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять

С подачи Риана и её рецепта приготовил имбирное печенько к НГ. Делал все по рецепту, но т.к. я счастливый обладатель специй в баночке от "едим дома" то у меня еще в составе - кардамон, и мускатный орех, но всего в меру, еще немного масла бергамота и ванили. Аромат при выпечке в доме - наиволшебнейший, и сейчас эта вазочка с печеньем просто центр волшебного аромата.
немного фото процесса:

@темы: Кстати о женитьбе..., фото, еда, я люблю тебя!, НГ

11:01 

карамелизованные цитрусовые, или берегите пальцы!

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
11:17 

кулинария, или новые познания.

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
Обожаю контактик и группы кулинарные - там столько всяких вкуснях бывает. Но бывают и провальные рецепты, чего уж-там. И, в отличии от шутки, что девочки репостят себе рецепты блюд на стену - не потому что хотят приготовить, а потому что с удовольствием бы затрепали это блюдо прямо сейчас - я шлю рецепты себе в личку, или в закладки отправляю, и потом нахожу время и повод - приготовить.ю емкость.
Так, я увидел карамелизиванные апельсины. А тут угостили меня как раз апельсинкой, и грейпфрутом - отличная идея, готовим вкусняшку. Сделал все по рецепту, но потом когда блюдо было почти готово - я попробовал сироп, в котором это все варилось - и меня накрыло разочарование - он горький, хотя обещали что горечь уйдет после первого кипячения. Ну я добавил немного лимонной кислоты, дал настояться и слил в стеклянную емкость.
Мое второе огорчение - шоколад не блистел так, как это было на картинке в вк. Да, я понимаю, что фудфотографы идут на уловки, покрывают часто лаком продукты, и вообще - но я же готовлю новогодне-зимнюю вкусняшку, она должна быть красивой-должна. Тут могу заметить - сам виноват задев миску и пустив в шоколад немного воды, на будущее-учту, и, наверное, возьму шоколад немного другой, + масло надо.
Чтобы понять что я вообще навоял - вчера мы с сестрой открыли это чудо и попробовали. Однозначно - сделаю еще, хоть и время уходит на это...но оно же вкусно, необычно, почти не портится, и так по-новогоднему ароматно. А сироп настоялся, и оказался великолепной добавкой в чай - у него насыщенный аромат грейпфрута. На будущее - еще лимоны карамелизую - и будет у меня полная коробка полезных (относительно конечно, с учетом сахара) - вкуснях!
)Ну, и тепрь, когда я точно знаю - что это вкусно, сделаю фотоотчет. (и да, можно же шоколад с ароматом мяты использовать - вообще будет наверное бомба!)

@темы: еда, я люблю тебя!

15:30 

прекрасное от Белорусских производителей! План Б.

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять

не скажу что получил гастрономический оргазм, но шоколад вполне достойный, а в сочетании с упаковкой - куплю несколько плиток прозапас, и поддержу оригинальное мышление маркетолога и дизайнера! У нас в "пятерочке" продается.

@темы: еда, я люблю тебя!, фото

11:54 

о заготовках и еде. голодные - проходим мимо

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
я тут недавно рассуждал по-поводу заготовок...так вот - на выходных мой организм сказал - "Хочу лазанью" и никакие уговоры и отговорки не помогали. Поэтому сначала сделал кое-какие заготовки - а именно обжарил фарш с луком, а еще....подумал-подумал...и решил - в морозилке есть помидоры - а значит надо сделать заготовку для лазаньи ( по рецепту есть консервированные помидоры специальные - но я ж не итальянец, чтоб знать что к чему). Взял замороженные томаты, отправил их и слегка притушил, снял с них кожицу, потом добавил специи: соль, перец, травы (смесь), сахар и домашняя заготовка - сушеная петрушка, и протушил это дело. Время было позднее и я завалился спать. на следующий день, после работы, я , не дойдя до магазина, решил таки готовить - душа требовала. поэтому использовал связку майонез+сметана+яйцо вместо соуса бешамель. Начал раскладывать слои, и понял - да этот томатный соус - просто сказка какая-то, очень вкусно, и главное - что оно не перетертое, как для томата - а именно такая приятная текстура у них. Теперь решено - на следующий год, из вот этих вот последних томатиков, собранных с куста - часть заморожу, для пса в каши, а из части - сделаю себе вот этот вот соус.
Вернемся все же к лазанье. Листы для этого блюда у меня стояли давно. Правда я ни разу не готовил, готовила Д раньше. Причем в первый раз из лаваша и с грибами. Но раз душа попросила - время готовить.
Отсутствие соуса дало о себе знать - блюдо получилось жирноватое (из-за соуса сметана+майонез) на фото видно небольшую лужицу, но вопрос решается - разогреванием порции на кусочке хлеба. В следующий раз - без сливок и не подумаю начинать готовить. Так что эта неделя у меня ознаменована итальянскими завтраками. Вот что ни говори - а люблю я вкусненько поесть. Кстати остаток фарша и соуса - сложил и закинул в морозилку. там как раз на одну порция спагетти будет...ммм...нямка.

@темы: еда, я люблю тебя!, фото

10:37 

кто о чем...

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
кто о чем -а я снова о жрачке...
так уж вышло - что подготовка к зиме у меня совмещена с пищевыми темами. Уже, кажется все слышали - что я могу эстетичить в приемах пищи, могу испробовать разные ароматы и вкусы, а могу заварить доширак и заточить его в удовольствие. Или вообще облениться и заварить себе пюре из пакетика - потому что захотелось...
так вот вчера я выпил растворимый кофе сомнительного качества с сухими сливками, не первой свежести - дрянь редкостная в итоге. И было решено - утром хочу вкусно, натурально, и, желательно эстетично позавтракать - поэтому вечер я посвятил готовке - ибо утром времени не хватает...

"фото завтрака и выпечки + небольшое описание, голодным - аккуратнее."

А вообще - за выходные мы собрали 280 литров винограда, поэтому усталость была некая, и ощущение - что ничего не успеешь (ведь первый минус уже случился, а для винограда это не есть хорошо, он начинает осыпаться). Но вышло все замечательно, виноград часть отвезли тете - она ставит вино для себя и для нас, а другую часть - продали соседям. Ничего не пропало - и это главное, обмороженные руки, царапины, и отмерзающий нос - все это было не зря.

@темы: еда, я люблю тебя!, фото

19:46 

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
09:19 

домашних вкусняшек вам в ленту

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
10:50 

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
Пока благодаря Морион* и Bats в комментах к этому посту обсуждали про то что многие не хотят ничего готовить сложнее доширака - я решил испечь печенье из детства "крошка" в новом исполнении:
внутри этих вот корзиночек - "конфитюр" из вишни (берем свежую вишню, измельчаем на мясорубке, добавляем к объему 1,5-2 объема сахара, и убираем в холодильник - получаем свежую массу для блинов, оладей, пропиток...)

было приготовлено по рецепту из vk:
рецепт

@темы: фото, еда, я люблю тебя!

15:42 

вкусы и возраст...

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
в который раз замечаю... хотя нет, этот пост не так должен начинаться, а то чего это я - с места и в карьер.
Говорят, что с возрастом вкусовые привычки меняются. Есть даже шутки "если Вам нравится горький шоколад - то все, дороги назад уже нет, вы взрослеете, можете пробовать оливки, это неизбежно..." И да, я ловлю себя на мысли, что вкусы меняются. Вкусы конечно не только пищеповеденческие, но и на людей, но сейчас именно о пище...
В течении прошедшего года все больше и больше ловлю себя на мысли, что люблю качественно наслаждаться вкусами. К примеру - никогда не нравилось шампанское. Ну напиток - лучше уж вина белого выпить. сейчас же - я с удовольствием пью красные вина, и просто тащусь от шампанского. Я не кривлюсь, и не пью чтоб не обидеть, я могу цедить -но именно вкус чтобы дольше ощущать. Короче странно все это. До оливок я не дорос, но сыры, шампанское, горький шоколад - это да, это я могу.....

@темы: еда, я люблю тебя!

10:45 

Хорошие парни, ага

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
Как-то давно я использовал тэг #хорошиепарни для эдакой рекламы того, какой я великолепный (цензура)
Так вот в этом году помимо основного приготовления блюд - я таки занимаюсь некоторой консервацией отдельно от маминой семьи. Так, я проваривал груши в сиропе - и пробный вариант даже не получилось закрыть - я их слопал так, вечером с чаем, потом был сливовый джем, который я проварил, и потом перетер через дуршлаг - (и хорошо, что объем не большой был) мне не понравилась консистенция. А тут так вышло, что ведро слив никто не захотел брать (мама уже закупорила на нас двоих сливу) - и я решил, а попробую-я таки по другому сделать.
В итоге - сливу отделил от кости, перемолол на мясорубке на меньшей сетке ( в комплекте к мясорубке - у меня 3 насадки), потом протер, и только потом добавил сахар, и уваривал. Получилось у меня 5,5 кг жидкого пюре, на этот вес добавил 4 кг сахара, получилось вкусно, легкий такой вкус, без излишней сливовости, а цвет какой приятный! Никакими красителями натуральную яркость не создать. А еще - этот джем отливает перламутром немного, в общем лучше один раз увидеть (а еще лучше попробовать), поэтому:

@темы: еда, я люблю тебя!

10:44 

вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
во всем надо находить прекрасные моменты, не так ли? ну приболел я, и что? это разве повод унывать? нет, повод действовать!
в связи с тем, что кофе я обленившись завариваю во френч-прессе, турка стоит и грустит и продумывает план мести неродивому хозяину
а тут такое дело - простуда...сполз в подвал, достал вино домашнее (из моего виногрда, но делала тетя) и полез как та бабка в сказке про колобка "грести по сусекам" и закромам своих специй.
В итоге что имеем: турка+вино+корица молотая+имбирь молотый+ванильный сахар+гвоздика. Все в турке прогрел, не доводя чуток до кипения, процедил, добавил меда и употребил внутрь себя. Напиток получился более мягкий, чем в прошлом году из заварного пакетика, да, но аромат по дому и ощущение "живого" напитка - ни с чем не сравнимое удовольствие.
Внезапно понял что гвоздика это все таки не такое ужасное дополнение, именно аромат гвоздики в вине мне очень понравился. Понял что мне необходимы заготовки апельсиновых цукатов или просто сушеного апельсина нужны, и как лакомство, и как украшение на новогоднюю елку, а еще...хочу сделать апельсиновые цукаты в шоколаде.

@темы: ШЕДЕВРЫ, еда, я люблю тебя!, праздник каждый день

менять сгоревшие лампочки...

главная